【レシピ】春のイライラ＆美肌に！「苺とトマトとチーズのスイートマリネ」
優子易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。
第35弾は、 慈味滋養マイスターTomokoさん の「蓮根蒲焼の押し寿司」。
第36弾は「苺とトマトとチーズのスイートマリネ」。
春のイライラ＆美肌に！
春は「肝」が活発になる季節。のぼせやほてり、イライラ、怒りっぽい、不安感といった不調があらわれやすい時期です。
髪や肌の乾燥が気になることも。
そこで、肝の熱を冷まして潤いをチャージするメニューをご紹介します。
イチゴのビタミンC、トマトのリコピンは、抗酸化作用があるといわれ、お肌にも！
リコピンは油と一緒にとると吸収率がアップします。
【食材の働き】
・イチゴ：体の熱を冷まし潤す、胃を整える、肝を養う、
・トマト：体の熱を冷まし潤す、肝の働きを整える、胃を整える
・チーズ：体を潤す、肌の乾燥に
・ミント：気の巡りをよくする
Instagramでの掲載はこちら＠yuyuorange55
材料（４人分）
- イチゴ 1/2パック
- ミニトマト 8個
- モツァレラチーズ 50g （お好みのチーズで）
- ミント 4枚程度
- レモン汁 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1
- 塩 少々
- 黒胡椒 少々
作り方
- レモン汁と調味料を合わせておく。
- イチゴは、小粒のものはそのまま、大きければ1/2か1/4に切る。
- ミニトマトは半分に切る。
- チーズは、大きければ②③と同じくらいのサイズに切る。
- ①で②～④を和える。器に盛り、ミントを飾る。
※残ったマリネ液は、美味しいので、ヨーグルトにかけたりドレッシングにしてお召し上がりください。
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