【二十四節気のコラム２】第六話【穀雨】薬膳対決?! グリーンサラダvsポテトサラダ
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23524/ おいしく食べ […]
【レシピ】基本のザワークラウト
冬から春にかけては、キャベツがおいしい季節。 キャベツに含まれるビタミンUは、「キャベジン」とも呼ばれ、胃粘膜の保護や再生する働きで、胃腸薬の名前にもなっています。 今回の「ザワークラウト」は、ドイツの発酵料理。キャベツ […]
【二十四節気のコラム２】第五話【清明】ピクニックには元気印のおにぎりを！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23443/ おいしく食べ […]
【レシピ】味噌焼きおにぎりの海苔包み＆大葉包み
生命活動を行うためのエネルギー源である「気」を作り出すのは「脾」＝消化器系です。お米や発酵食品である味噌は、この脾や胃を整え、気を補う働きがあります。相性もピッタリ！ 味噌の焼きおにぎりにして、大葉と海苔で巻きました。 […]
【二十四節気のコラム２】第四話【春分】 具材で選ぼう！薬膳餃子
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23393/ おいしく食べ […]
【レシピ】包まない！春の餃子
ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも！ みんな大好き餃子！ 好きだけど、作るのは面倒くさい…というときに、包まず、フライパンで焼いてそのまま食卓に並べられる、簡単で時短、ズボラバンザイなレシピです。 春に養生したい「肝」は […]
【二十四節気のコラム２】第三話【啓蟄】卵かけご飯を「薬膳」する！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23368/ おいしく食べ […]
【レシピ】トマトと大葉の彩りTKG（卵かけご飯）
卵かけご飯は、TKGと呼ばれて流行った時期がありました。 トッピングのバリエーションが豊かなので、体調にあった食材を選んで食べる「薬膳」に取り入れやすい料理です。 卵は潤いと血を補い、お米は気を補います。 これに、トマト […]
【二十四節気のコラム２】第二話【雨水】春のお好み焼きはシーフードで！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23301/ おいしく食べ […]
【レシピ】春のお好み焼きは、シーフードで！
お好み焼きも薬膳です。と言うと、「ええ？」「へえ～？」という反応多いです。 食材の効能を知り、組み合わせて食べることで、不調を改善していくのが薬膳。 キャベツや山芋、豚肉などが入っているお好み焼きは、胃腸を整え、気を補う […]