【レシピ】厚揚げのサバ缶チーズ焼き

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。

第13弾は、 慈味滋養マイスターTomokoさん の「里芋とがんもどきの煮物」です。
第14弾はこちら、「厚揚げのサバ缶チーズ焼き」です。
Instagramでの掲載はこちら＠yuyuorange55

おかずにもおつまみにも！
時間のないときもささっとできます。
乾燥しがちな秋。
食べ物からもしっかり潤いをとるようにしたいですね。
潤い食材の豆腐は、体を冷ます働きもあるので、温める性質のサバや紫蘇と組み合わせました。
サバ缶は味噌煮を使っています。味噌は、体を温め胃腸の調子を整える働きがあるからです。

【食材の働き】
・厚揚げ（豆腐）：体に潤いを与え、熱を冷ます
・サバ　：気血を補い、体を温める
・チーズ：体に潤いを与える
・紫蘇　：発汗を促し、冷えを取り除く

材料（4個分）

• 厚揚げ（3×7㎝くらい）4個
• サバ味噌煮缶　　　　　1/2個分
• ピザ用チーズ　　　　　大さじ4
• 紫蘇（大葉）　　　　　4枚

作り方

• 厚揚げの上面をスプーンでくり抜く（Ａ）。底が抜けないように！
  くり抜いた厚揚げはとっておく（Ｂ）。
• サバ味噌煮缶は、サバと煮汁に分ける。
• サバの身をほぐし、Ｂを細かくしながら加えて混ぜる。
• Ａのくり抜いた部分に③を詰める。
• ④の上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほど焼く。
  厚揚げが温まり、チーズに焼き色がついたらOK。
• ⑤にサバ缶の煮汁をかけ、千切りにした紫蘇を飾る。