【レシピ】厚揚げのサバ缶チーズ焼き
易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。
第13弾は、 慈味滋養マイスターTomokoさん の「里芋とがんもどきの煮物」です。
第14弾はこちら、「厚揚げのサバ缶チーズ焼き」です。
Instagramでの掲載はこちら@yuyuorange55
おかずにもおつまみにも!
時間のないときもささっとできます。
乾燥しがちな秋。
食べ物からもしっかり潤いをとるようにしたいですね。
潤い食材の豆腐は、体を冷ます働きもあるので、温める性質のサバや紫蘇と組み合わせました。
サバ缶は味噌煮を使っています。味噌は、体を温め胃腸の調子を整える働きがあるからです。
【食材の働き】
・厚揚げ(豆腐):体に潤いを与え、熱を冷ます
・サバ :気血を補い、体を温める
・チーズ:体に潤いを与える
・紫蘇 :発汗を促し、冷えを取り除く
材料(4個分)
- 厚揚げ(3×7㎝くらい)4個
- サバ味噌煮缶 1/2個分
- ピザ用チーズ 大さじ4
- 紫蘇(大葉) 4枚
作り方
- 厚揚げの上面をスプーンでくり抜く(A)。底が抜けないように!
くり抜いた厚揚げはとっておく(B)。 - サバ味噌煮缶は、サバと煮汁に分ける。
- サバの身をほぐし、Bを細かくしながら加えて混ぜる。
- Aのくり抜いた部分に③を詰める。
- ④の上にピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5分ほど焼く。
厚揚げが温まり、チーズに焼き色がついたらOK。 - ⑤にサバ缶の煮汁をかけ、千切りにした紫蘇を飾る。
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