【レシピ】切り餅で薬膳スイーツ!ココアくるみ餅

お正月のお餅が余っていませんか?
切り餅をココア風味でいただきます。
スイーツも、食材1つ1つの働きを組み合われば、薬膳にもなります。
体を温めて、冬に養生したい「腎」を補うおやつです。
◆薬膳的な食材の働き
・もち(もち米):
温/甘、脾胃肺
補中、益気、健脾、止泄
体を温め、気を補う。脾胃(消化器系)の働きを整える。疲労回復に。
・カカオ(ココア):
平/苦甘、肺心大腸胃
益気、強身、利水、通淋
気を補い、水分代謝をよくする。胃腸の調子を整える。疲労や虚弱、むくみの改善に。
・胡桃(くるみ):
温/甘、腎肺
補腎、固精、健脳、烏髪、温肺、平喘、潤肌、通便
体を温め、腎や肺を補う。腎陽不足に。腰痛や足腰の衰え、健忘、頻尿などエイジングケアに。肌荒れ、咳や喘息、便秘にも。
材料(作りやすい量)
- 切り餅 2個(100g)
- 牛乳 大さじ4
- ココアパウダー(純ココア) 大さじ1と1/2
- きび砂糖 大さじ1
- 胡桃(お好きなナッツで) 10g
- きな粉(あれば) 小さじ1
作り方
- くるみを食べやすい大きさに砕いておく。
(フライパンで乾煎りするか、オーブントースターでローストするとさらにおいしい) - 耐熱の容器に切り餅を入れ、牛乳を注ぐ。電子レンジ500wで1分30秒加熱。
- 一旦取り出し、餅を裏返して、さらに電子レンジ500wで30秒加熱。
(餅が柔らかくなってなければ、10秒ずつ加熱して様子を見る) - 柔らかくなった餅と牛乳に、ココア、砂糖、胡桃を加えてよく混ぜる。
- きな粉をまぶす。温かいうちに召し上がれ!
※ココアパウダー+砂糖は、市販のミルクココアに変えてもOK。
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