冬の薬膳
【レシピ】切り餅で薬膳スイーツ！ココアくるみ餅
お正月のお餅が余っていませんか？ 切り餅をココア風味でいただきます。 スイーツも、食材１つ１つの働きを組み合われば、薬膳にもなります。体を温めて、冬に養生したい「腎」を補うおやつです。 ◆薬膳的な食材の働き・もち（もち米 […]
【二十四節気のコラム】第二十六話【冬至】お節に込める願い、宿る神
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21738/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】黒豆のぜんざい
ぜんざいといえば小豆ですが、こちらは黒豆を使ったぜんざいです。 お正月の黒豆煮をリメイクして、ぜんざいにしてもおいしいですよ！ 小豆と黒豆では、働きが違います。どちらがより体質や季節に合っているか？でお豆を変えるのもいい […]
【二十四節気のコラム】第二十五話【大雪】赤くなるといいことたくさん?!それ何だ？
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21697/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】柿としょうがのスパイス黒糖煮
「柿が赤くなると医者が悪くなる」と言われます。 聞いたことありますか？ 柿は滋養のある食物で、出回る頃になると病気が減って医者が青くなる…という意味とのこと。 柿は体を冷やす性質があるので、温める食材を合わせて寒い冬向け […]
【二十四節気のコラム】第二十四話【小雪】「ほうれんそう」の向こう側！そこには何が?!
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21598/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】ほうれん草 冬のおひたし
年中出回るほうれん草は、冬が旬。冬採りのほうれん草は、夏採りよりも葉や茎がしっかりとして、味も濃く甘くなります。 栄養価も違いがあるんです。 ◆ほうれん草100gあたりのビタミンC含有量夏採り 20mg冬採り 60mg […]
【二十四節気のコラム】第二十三話【立冬】こたつで「みかん」で元気な冬を！
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/21534/ ゆるり楽しむ […]
【レシピ】つぶつぶみかんのホット甘酒
冬に向けて旬のみかん。 寒風が吹き始める頃は、カゼを引きやすかったり、冷えが気になりだしたり。 そんなときに、みかんを使ったホットドリンクはいかが？ 体を温めて免疫力アップ、みかんの良い香りで気を巡らせてリラックスしまし […]
【レシピ】イタリアンなふろふき大根
大根の旬は秋から冬。でも出回りは１年中ありますし、春大根はみずみずしくて美味しいです。 大根は胃腸を整え、気の巡りをよくしてくれます。何かとストレスの多い春にもオススメな食材です。 淡白な味わいでいろんな料理に使える大根 […]