【レシピ】蓮根とさつま芋の炊き込みご飯

そして、気が不足すると免疫力も落ちてしまいます。
肺に侵入してくる邪気を追い出せるように、乾燥させすぎないこと、胃腸を整えて気を充実させておくことは、感染症対策にもなります。

◆薬膳的な食材の働き
・蓮根：熱を冷まして体を潤す。胃腸を整える。喉の渇きや咳・痰、血流改善に。
・さつま芋：胃腸の働きをよくして、気を補う。疲労回復、食欲不振、便秘やむくみに。
・うるち米：胃腸の働きをよくして、気を補う。
・黒米：胃腸の働きや血流をよくする。疲労感・倦怠感、耳鳴りや足腰に力が入らないなどエイジングケアに。

材料（作りやすい量）

• 白米　　　　　　　　270g
• 黒米　　　　　　　　30g
  （白米と黒米で300g（2合）。黒米がなければ白米でも）
• さつまいも　　　　　120g
• れんこん　　　　　　100g
• 酒　　　　　　　　　大さじ1
• 塩　　　　　　　　　小さじ1

作り方

1. 米と黒米を一緒に研いでザルに上げ、30分ほどおく。炊飯器の釜に入れて、酒を加え、2合の目盛まで水を入れる。
   塩を加えて軽く混ぜる。
2. さつまいもは皮付きのまま、1.5㎝角に切る。れんこんは皮をむいていちょう切りにする。
   （どちらも、すぐに使うときは水にさらさなくてOKです。）
3. ①の上に②を乗せて、炊飯する。
4. 炊けたら混ぜて、茶碗に盛る。