【レシピ】OKA FARM×薬膳悠々 糸島ゴールデンウコンのレシピ(5) ゴールデン甘酒ミルク
優子
OKA FARMさんは、福岡県糸島市でウコンの栽培をされています。
その名も「糸島ゴールデンウコン」。
栽培期間中、化学合成肥料不使用、化学合成農薬不使用、除草剤不使用と、栽培方法にもこだわったミネラルたっぷりの秋ウコンです。
ウコンといえば、カレーやドリンク剤が浮かびますが、いろんな料理に使えます。
糸島ゴールデンウコンは、パウダー状で使いやすい！
鮮やかな黄色が食卓を華やかにしてくれます。
◆糸島ゴールデンウコンはこちらから購入できます◆
https://tsubasa-fooddelights.stores.jp//
2024年2月25日。
OKA FARMさんとコラボし、「ウコンを知って学ぼう！」というイベントを開催しました。
ウコンの畑を見学し、収穫体験。
生産者である岡さんのウコンのお話。
糸島ゴールデンウコンを使った料理教室。
この料理教室でのレシピのうちの１つをご紹介します。
◆ウコン（ターメリック、秋ウコン）
温／苦辛、肝脾
活血、行気、通経、止痛、祛風、勝湿
レシピ(5) ゴールデン甘酒ミルク
材料（1人分）
・米麹甘酒 50ml
・牛乳 150ml
・糸島ゴールデンウコン 小さじ1/2
・お好みで砂糖、はちみつ など
作り方
- 小鍋に甘酒、牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
- １にウコンを加え、かき混ぜる。
- カップに注ぎ、お好みで砂糖やはちみつを加える。
＊ 甘酒が加わることで甘さが加わり、まろやかになります。
＊ 甘酒と牛乳の割合は、お好みで調整してください。
＊ 牛乳は、豆乳やアーモンドミルクに変えても。
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