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薬膳と旬の野菜料理教室 福岡の薬膳悠々

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春の薬膳

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2023年4月2日 / 最終更新日 : 2023年4月2日 優子 レシピ

【レシピ】筍と春菊のレモンバターソテー

春を告げる食材、筍(たけのこ)。生命力の塊のような筍と、春にとりたい春菊を、洋風なメニューにしてみました。 ゆでた筍を切ると、節の間に白い結晶のようなものがついていることがあります。これは、「チロシン」いうアミノ酸の1種 […]

2023年3月16日 / 最終更新日 : 2023年3月16日 優子 レシピ

【レシピ】簡単!時短!アスパラそぼろ丼

アスパラガスの旬は、春と夏の2回あります。福岡では、「春芽」のピークが3~4月、「夏芽」は6~7月頃です。 春芽は甘みが強くて根元まで柔らかく、夏芽はシャキシャキとした食感と鮮やかな緑が特徴です。どちらも魅力的! 長かっ […]

2023年3月4日 / 最終更新日 : 2023年3月4日 優子 レシピ

【レシピ】セロリの肉巻き 柚子胡椒風味

寒暖差が激しく、環境の変化からストレスが増えがちな春は、自律神経が乱れやすい季節です。 そんなときにおススメな食材の1つ、セロリを使った1品です。 セロリのシャキシャキした食感も楽しみたいので、長さは切らずに豚肉で巻きま […]

2023年2月17日 / 最終更新日 : 2023年2月17日 優子 レシピ

【レシピ】イタリアンなふろふき大根

大根の旬は秋から冬。でも出回りは1年中ありますし、春大根はみずみずしくて美味しいです。 大根は胃腸を整え、気の巡りをよくしてくれます。何かとストレスの多い春にもオススメな食材です。 淡白な味わいでいろんな料理に使える大根 […]

2023年2月2日 / 最終更新日 : 2023年2月2日 優子 レシピ

【レシピ】イチゴと金柑のコンポート 紅茶風味

暦の上では春の始まりの「立春」。2023年の「立春」は、2月4日です。 春の兆しが感じられつつある一方で、もうしばらくは寒い日もあります。 「冷えは万病の元」。体が冷えた状態だと、春先に不調を招きやすくなります。 今回は […]

2022年5月24日 / 最終更新日 : 2022年5月24日 優子 レシピ

【レシピ】豆苗とひじきとツナの麗らかサラダ

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第41弾は、 […]

2022年5月8日 / 最終更新日 : 2022年5月8日 優子 レシピ

【レシピ】フライパン1つで!「春キャベツとあさりのレモン蒸し」

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第39弾は、 […]

2022年4月23日 / 最終更新日 : 2022年4月23日 優子 レシピ

【レシピ】レンジで簡単!イチゴと枸杞とレーズンのジャム

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第37弾は、 […]

2022年4月9日 / 最終更新日 : 2022年4月9日 優子 レシピ

【レシピ】春のイライラ&美肌に!「苺とトマトとチーズのスイートマリネ」

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第35弾は、 […]

2022年3月25日 / 最終更新日 : 2022年3月26日 優子 レシピ

【レシピ】帆立とアスパラの酢味噌和え

易学養生スクール みやみき さん @sunandmoon_school、慈味滋養マイスターTomokoさん @oyasai_gohan31 とコラボして、Instagramで薬膳レシピをご紹介しています。 第33弾は、 […]

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