6・7月日程決定!【4~7月の料理教室@comogomo】発酵×薬膳で幸運体質!今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳新着!!
薬膳と発酵の料理教室です! 東洋医学の知識をベースに、スーパーで買える身近な食材で作る「ふだん着」で「おいしい」薬膳。消化器系の調子を整えてくれる発酵食品! 4月は、短期熟成の西京風白味噌づくり5~6月は、「白米麹」「玄 […]
【レシピ】塩麹でふっくら!エビ入り豆ごはん新着!!
春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンピース。冷凍のものは年中食べられますが、旬のものは甘味があっておいしいです。 気を補って胃腸の調子を整える働きがあるので、疲労回復や胃腸の不調に。 また、体の余分な湿(水分)を出してく […]
【二十四節気のコラム2】第七話【立夏】唐揚げにレモンかける方?! 薬膳的には?
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23595/ おいしく食べ […]
【レシピ】バジルとレモンの塩麹唐揚げ
「唐揚げにレモンをかける?かけない?」論争がありますが、薬膳的にも唐揚げとレモンは相性がよいと思います。 レモンのクエン酸には疲労回復効果があり、気を補う鶏肉と通じる働きがあります。ビタミンなどの栄養も一緒に摂れます。唐 […]
【二十四節気のコラム2】第六話【穀雨】薬膳対決?! グリーンサラダvsポテトサラダ
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23524/ おいしく食べ […]
【レシピ】基本のザワークラウト
ドイツの料理「ザワークラウト」は、キャベツを乳酸発酵させたものです。「胃を整えるキャベツ+発酵」のパワーで、胃腸に優しい1品です。簡単に作れますし、長期保存できるので、常備菜にも。 ↓レシピはこちらをクリックください!
【二十四節気のコラム2】第五話【清明】ピクニックには元気印のおにぎりを!
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23443/ おいしく食べ […]
【レシピ】味噌焼きおにぎりの海苔包み&大葉包み
お米や味噌は、脾胃(消化器系)を整え、気を補う働きがあります。 味噌の焼きおにぎりにして、大葉と海苔で巻きました。 大葉はよい香りで気を巡らすので、ストレス対策に。海苔は余分な水分を排出するので、むくみが気になるときに。 […]
【4/12イベント】健康寿命をのばそう!認知症予防カフェでお話します!
久留米市のNPO法人 未来学舎が運営する「Wcafe」では、毎月1回、ウォームアップカフェ(認知症予防カフェ)が開催されています。 令和7年度の第1回目を、薬膳悠々が担当します! 「薬膳で健康づくり『心』と『腎』を養う① […]
【二十四節気のコラム2】第四話【春分】 具材で選ぼう!薬膳餃子
二十四節気に合わせて、こちらでコラムを書かせていただいております。 【想いにふれる モノ・コト・マガジン MADEIN...】https://monokoto-madein.jp/column/23393/ おいしく食べ […]