2023年9月30日 / 最終更新日 : 2023年9月30日 優子 みそづくり 【10～12月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳＠薬院comogomo 薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
2023年6月17日 / 最終更新日 : 2023年9月3日 優子 出汁麹 【7～9月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳×発酵 薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
2023年5月1日 / 最終更新日 : 2023年6月14日 優子 おから豆乳味噌 【4～6月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳×発酵 薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
2023年3月16日 / 最終更新日 : 2023年3月16日 優子 季節の手仕事 残席２【３月の料理教室】自分で育てる！ 米麹づくり 自分で育てる！ 米麹づくり 世の中は発酵ブーム。味噌や甘酒、塩麹、発酵あんこなど…米麹を使って手作りを楽しまれる方が増えています。 米麹も自分で作れたら、楽しいと思いませんか？ワークショップをするうちに、「もう何回も作り […]
2022年12月19日 / 最終更新日 : 2022年12月19日 優子 しろたまり 【１月の料理教室】季節の手仕事・白たまり＆薬膳チャイづくり 季節の手仕事・白たまりづくり～作って育てる発酵生活～ 今、注目の発酵食品。胃腸を整え、免疫力をアップすると言われています。薬膳的にも、日々の食事にぜひ取り入れたい食べ物です。 “白たまり”は、麦麹と塩のみで作られる、醤油 […]
2022年12月18日 / 最終更新日 : 2023年1月10日 優子 ひよこ豆 【１月の料理教室】季節の手仕事・ひよこ豆と黒豆の味噌づくり 季節の手仕事・ひよこ豆と黒豆の味噌づくり～作って育てる発酵生活～ 今、注目の発酵食品。胃腸を整え、免疫力をアップすると言われています。薬膳的にも、日々の食事にぜひ取り入れたい食べ物です。 手作り味噌の材料は、お豆、麹、塩 […]
