発酵食品
【4～7月の料理教室＠comogomo】薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳
4月は短期熟成！西京風白味噌づくり！５～6月は麹好きさん集まれ！いろんな麹で塩麹と醤油麹を楽しもう！ 7月は野菜麹 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそう […]
【新春の料理教室】発酵はじめ 米麹を作ろう！
発酵はじめ 米麹を作ろう！ 世の中は発酵ブーム。味噌や甘酒、塩麹、発酵あんこなど…米麹を使って手作りを楽しまれる方が増えています。 米麹も自分で作れたら、楽しいと思いませんか？やってみたい！という方が意外に?!多く、リク […]
【7～8月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳×発酵
薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえておけば […]
【1～3月の料理教室】今日から楽しむゆるりと薬膳＠薬院comogomo
薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 1～3月は発酵まつり！ 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳 […]
【10～12月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳＠薬院comogomo
薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
【7～9月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳×発酵
薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
【4～6月の料理教室】今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳×発酵
薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳 内容 「薬膳」は何だか難しそう…薬っぽい？ おいしいのかな？ そう言われる方、多いです。でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。薬膳は、基本をおさえて […]
残席２【３月の料理教室】自分で育てる！ 米麹づくり
自分で育てる！ 米麹づくり 世の中は発酵ブーム。味噌や甘酒、塩麹、発酵あんこなど…米麹を使って手作りを楽しまれる方が増えています。 米麹も自分で作れたら、楽しいと思いませんか？ワークショップをするうちに、「もう何回も作り […]
【１月の料理教室】季節の手仕事・白たまり＆薬膳チャイづくり
季節の手仕事・白たまりづくり～作って育てる発酵生活～ 今、注目の発酵食品。胃腸を整え、免疫力をアップすると言われています。薬膳的にも、日々の食事にぜひ取り入れたい食べ物です。 “白たまり”は、麦麹と塩のみで作られる、醤油 […]
【１月の料理教室】季節の手仕事・ひよこ豆と黒豆の味噌づくり
季節の手仕事・ひよこ豆と黒豆の味噌づくり～作って育てる発酵生活～ 今、注目の発酵食品。胃腸を整え、免疫力をアップすると言われています。薬膳的にも、日々の食事にぜひ取り入れたい食べ物です。 手作り味噌の材料は、お豆、麹、塩 […]