【4～7月の料理教室＠comogomo】薬膳×発酵で幸運体質！今日から楽しむ♪ゆるりと薬膳

「薬膳」は何だか難しそう…
薬っぽい？ おいしいのかな？

そう言われる方、多いです。
でも「健康にはよさそうよね?!」という点では一致するよう。
薬膳は、基本をおさえておけば難しいものではありません。
東洋医学の知識をベースに、スーパーで買える身近な食材で作る「ふだん着」で「おいしい」薬膳。
ゆるりとマイペースに楽しみながら、より元気に美しくなりませんか？

そして、発酵食品！
味噌、しょうゆ、甘酒、酒粕、納豆、ヨーグルト、チーズなどなど…
消化器系の調子を整えてくれる発酵食品は、薬膳と相性がとてもよいのです。

そこで、この教室では、こんなことをやります！

• 初心者OK！ 手軽にできる発酵食品づくり
  お持ち帰りいただき、ご自宅でのお料理にご活用ください！
• その発酵食品を使った季節の薬膳料理
  みんなで作ってお召し上がりいただきます！
• ウェルカムドリンクは季節の薬膳茶

• 4月の薬膳・発酵料理教室
  短期熟成！西京風白味噌づくり
  　・約３週間の発酵でできる甘口の白味噌を作ります。
  　・味噌を使った簡単なランチ（orお夜食）を作っていただきます。季節の薬膳茶付き
  　・約600g の味噌を仕込んでお持ち帰りいただきます。
  2025年4月16日（水曜日）19時00分～21時00分　
  2025年4月20日（日曜日）10時30分～12時30分【残席２】
• 5月の薬膳・発酵料理教室
  麴好きさん集まれ！①　いろんな麹で「塩麹」を楽しもう！
  　・塩麹は一般的に「米麹」を使います。
  　　今回は、「白米麹」「玄米麹」「麦麹」「黒麹」で作った塩麹を味比べ！
  　・作り方のレクチャーの他、塩麹を使用して簡単なランチ（orお夜食）を作っていただきます。季節の薬膳茶付き
  　・「白米麹」の塩麹を仕込んでお持ち帰りいただくほか、「玄米麹」「麦麹」のどちらか１種類の麹をプレゼント
  2025年5月14日（水曜日）19時00分～21時00分　
  2025年5月18日（日曜日）10時30分～12時30分
• 6月の薬膳・発酵料理教室
  麴好きさん集まれ！②　いろんな麹で「醤油麹」を楽しもう！
  　・醤油麹も一般的に「米麹」を使います。
  　　今回は、「白米麹」「玄米麹」「麦麹」「豆麹」で作った醤油麹を味比べ！
  　・作り方のレクチャーの他、醤油麹を使用して簡単なランチ（orお夜食）を作っていただきます。季節の薬膳茶付き
  　・「白米麹」の醤油麹を仕込んでお持ち帰りいただくほか、「玄米麹」「麦麹」のどちらか１種類の麹をプレゼント
  ※日程調整中
  
• 7月の薬膳・発酵料理教室
  麴好きさん集まれ！③　いろんな野菜で「野菜麹」を楽しもう！ ～塩麹の応用編～
  　・トマト、玉ねぎ、きのこを使って麹調味料を作ります。
  　・作り方のレクャーの他、野菜麹を使用して簡単なランチ（orお夜食）を作っていただきます。季節の薬膳茶付き
  　・どれか１種類の野菜麹を仕込んでお持ち帰りいただきます。
  ※日程調整中
  
  ※毎月水曜日・日曜日に各１回開催予定です。
  ※食材の仕入れの関係で、メニューを変更する場合があります。