レシピ
【レシピ】大葉としょうがの薬膳茶
お湯を注ぐだけで簡単、さっぱりと飲みやすい、「大葉」と「しょうが」の薬膳茶です。梅雨などの湿気が多い時期や、カゼの初期症状に、冬の寒さや冷えに、リラックスしたいときに…使える場面が多いお茶です。 ↓レシピはこちらをクリッ […]
【レシピ】塩麹でふっくら！エビ入り豆ごはん
春から初夏にかけて旬を迎えるグリーンピース。冷凍のものは年中食べられますが、旬のものは甘味があっておいしいです。 気を補って胃腸の調子を整える働きがあるので、疲労回復や胃腸の不調に。 また、体の余分な湿（水分）を出してく […]
【レシピ】バジルとレモンの塩麹唐揚げ
「唐揚げにレモンをかける？かけない？」論争がありますが、薬膳的にも唐揚げとレモンは相性がよいと思います。 レモンのクエン酸には疲労回復効果があり、気を補う鶏肉と通じる働きがあります。ビタミンなどの栄養も一緒に摂れます。唐 […]
【レシピ】基本のザワークラウト
ドイツの料理「ザワークラウト」は、キャベツを乳酸発酵させたものです。「胃を整えるキャベツ＋発酵」のパワーで、胃腸に優しい１品です。簡単に作れますし、長期保存できるので、常備菜にも。 ↓レシピはこちらをクリックください！
【レシピ】味噌焼きおにぎりの海苔包み＆大葉包み
お米や味噌は、脾胃（消化器系）を整え、気を補う働きがあります。 味噌の焼きおにぎりにして、大葉と海苔で巻きました。 大葉はよい香りで気を巡らすので、ストレス対策に。海苔は余分な水分を排出するので、むくみが気になるときに。 […]
【レシピ】包まない！春の餃子
手作り餃子は、包むのが面倒…というときに、包まず、フライパンで焼いてそのまま食卓に並べられる、簡単・時短レシピ！ セロリとにんじんを具材にして、春のストレス対策に！↓レシピはこちらをクリックください！
【レシピ】トマトと大葉の彩りTKG（卵かけご飯）
卵かけご飯は、トッピングのバリエーションが豊かなので、体調にあった食材を選んで食べる「薬膳」に取り入れやすい料理です。 卵は潤いと血を補い、お米は気を補います。これに、トマトと大葉を乗せて、野菜も摂れるTKGにしました。 […]
【レシピ】春のお好み焼きは、シーフードで！
キャベツや山芋、豚肉などが入っているお好み焼きは、胃腸を整え、気を補うので疲労回復などによいメニューです。 合わせる具によって効能が変わるのも面白いところ！今回は、春に負担がかかりやすい「肝」を養う、あさりやイカを具にし […]
【レシピ】春の始めに「福茶」を！
節分の翌日は「立春」。二十四節気の始まりの節であり、春の始まりです。 新たな季節に、福豆（節分の豆まきの豆）を使った縁起のよい「福茶」。プチ薬膳アレンジしてみました。 ↓レシピはこちらをクリックください
【レシピ】しょうがと干し海老の炊き込みご飯
冬の寒い日に、体を温める食材で炊き込みご飯。温活の代表的食材のしょうがに、体を温め気を補うエビを具材にしました。 トッピングの黒ごまやエビは、冬に養生したい「腎」を補います。「腎」は成長・発育・老化を司るので、エイジング […]