１～２月の料理教室【初めての味噌づくり講座】
初めての味噌づくり～作って育てる発酵生活、始めませんか？～ 今、注目の発酵食品。胃腸を整え、免疫力をアップすると言われています。薬膳的にも、日々の食事にぜひ取り入れたい食べ物です。 手作り味噌の材料は、お豆、麹、塩。とて […]
12月の料理教室【オンライン】スケジュール
冬を楽しむ「薬膳クラフトコーラ」を作ろう！ 内容 コーラって、体に悪い？ 夏の飲み物？ そんなイメージありませんか？クラフトコーラは、「手作りのコーラ」「職人が作るコーラ」といった意味合いで、柑橘とスパイスを組み合わせて […]
12月の料理教室【薬膳 de クリスマス会】
薬膳 de クリスマス会冬の食養生 内容 クリスマスプディングは、ドライフルーツやナッツ、洋酒、スパイスを使い、蒸して作るイギリスの伝統的なクリスマスケーキです。 これを黒豆、胡桃、柿、甘酒、なつめなどを使うことで、「薬 […]
11月の料理教室【薬膳＆発酵スイーツの会】スケジュール
薬膳＆発酵スイーツの会霜月の食養生 内容 秋から冬にかけては乾燥しがち。潤いを補うといわれる「白木耳（しろきくらげ）」の 薬膳スイーツ「銀耳蓮子湯」は いかがですか？ 砂糖を使わない２種類のあんこの食べ比べなどもお楽しみ […]
10月の料理教室【薬膳ランチ会】スケジュール
短期熟成！西京風白味噌づくり＆神無月の食養生 内容 爽やかな秋も本番、味噌づくりによい季節になってきました。今回は、甘めで上品な味わいの「西京風白味噌」を作ります。約３週間の短期熟成でできるお味噌です。材料は茹でた大豆、 […]
9月の料理教室【オンライン】スケジュール
薬膳ビネガーづくり＆秋の食養生 内容 残暑の中、夏の疲れが残っていませんか？ 秋冬をより快調に過ごすために、疲れは早めにケアしたいですね。また、季節は秋に向かい、だんだんと空気も乾燥し、涼しくなっていきます。中医学には、 […]
9月の料理教室【薬膳ランチ会】スケジュール
薬膳ジンジャーエールの素づくり＆長月（９月）の食養生 内容 ランチ付きの薬膳講座＆薬膳ジンジャーエールの素づくり体験です。９月の食養生についての話を聞きながら、旬の食材を使った薬膳ランチをご試食いただきます。薬膳ジンジャ […]
【中止】8月の料理教室【薬膳ランチ会】スケジュール
薬膳ビネガーづくり＆葉月（８月）の食養生 8月17日、福岡県に、新型コロナウイルス感染症に係る緊急事態宣言が発出されました。これにより、8月の薬膳ランチ会は中止とさせていただきます。オンラインでの開催を目指しておりますの […]
７月の料理教室【薬膳ランチ会】スケジュール
トマト麹づくり ＆ 文月（7月）の食養生 内容 ランチ付きの薬膳講座＆トマト麹づくり体験です。７月の食養生についての話を聞きながら、トマト麹を使った薬膳ランチをご試食いただきます。発酵調味料であるトマト麹は、簡単に作れて […]